楊梅樹屬楊梅科,常綠喬木楊梅形如水楊子、味似梅,故稱楊梅2~3月間開黃紅色小花,5~6月間果熟,果實呈小球狀,或橢圓形,外被細瘤粒,像極野草莓,唯果肉不多,春夏之交成熟,未熟果呈青綠色,成熟果轉紅色,甚至變為暗紅色,酸甜可口,楊梅的產期極短,主要只在56月間成熟,真正好吃的新鮮楊梅,大約就只有25天到1個月左右,產量也不是非常多。從(518日)算起,大約再兩個多星期後就會開始不好吃。

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